Azeitonas empanadas: aprenda o petisco perfeito para a Copa do Mundo

Se depender da torcida, não há dúvidas de que a seleção do Brasil fará bonito nesta Copa do Mundo. E para acompanhar toda a expectativa que gira em torno dos jogos, indicamos uma receita de petisco fácil e de dar água na boca.

Com referências mediterrâneas que incluem especiarias, iogurte grego e um toque de pimenta, a combinação de todos os ingredientes desse petisco fica equilibrada e dá destaque à estrela do prato: a azeitona. A receita surpreende até os paladares mais exigentes e já pode até ser chamada de “melhor aperitivo da Copa”.

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Confira a receita das azeitonas empanadas, que vai deixar o momento ainda mais delicioso:

Azeitonas empanadas

O cozinheiro e criador de conteúdo digital Rui Morschel uniu referências internacionais com temperos brasileiros para criar um petisco crocante e saboroso, de uma forma que você nunca imaginou. Confira:

Ingredientes:

• 10 g de pimenta-dedo-de-moça sem sementes
• 1 cardamomo (opcional)
• 1 cravo da índia (opcional)
• 5 g de açúcar refinado
• 20 g de coentro
• 20 g de salsinha
• 1 limão siciliano
• 60 ml de azeite argentino Vale Fértil
• 160 g de azeitonas verdes sem caroço Vale Fértil
• Farinha de trigo, ovos e farinha panko suficientes para empanar
• 300 g de iogurte grego

Modo de preparo:

1. Em um processador ou liquidificador, bata a pimenta, o cardamomo, o cravo da índia, o açúcar, o coentro, a salsinha, o suco do limão siciliano e o azeite. Reserve.

2. Coe as azeitonas e seque-as bem com papel toalha;

3. Para empanar, passe as azeitonas na farinha de trigo, na mistura de ovos batidos e, depois, na farinha panko;

4. Frite em óleo a 180 graus até dourarem por completo;

5. Monte o prato com o iogurte grego, a salsa picante por cima. Coloque as azeitonas e é só servir!